Le citron ou le citron jaune est un agrume, qui provient du citronnier : Citrus limon. C’est un fruit qui existe sous deux formes: le citron doux, et le citron acide.Lorsque le citron est mûr, a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant sous l’action du froid. Sa chair est juteuse, le citron acide est riche en vitamine C. il est le plus consommer et se conserve facilement. On extrait de l’écorce une huile essentielle qui contient la vitamine C et d’autres substances nécessaire au bien-être de l’organisme.
